金糕又名京糕、山楂糕，是一道漢族特色糕點(diǎn)。它以山楂為主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切塊吃之外，還可撒上白糖，或與梨絲拌著吃，酸甜綿軟，味美可口。

金糕條做法

1.用清水將紅果洗凈，放入銅鍋中，注入清水，上火煮10分鐘后，撈出紅果擦過(guò)細(xì)羅，去掉皮和籽，和桂花醬一起放入盆中備用。

2.將150克清水注入銅鍋中，加入白糖，上火燒開(kāi)，熬15分鐘即可。同時(shí)將淀粉放入另一銅鍋中，注入50克清水，上火燒開(kāi)至淀粉溶化。

3.將熬好的糖水倒入盛有紅果的盆中，趁熱急速朝一個(gè)方向攪拌均勻，再倒入化開(kāi)的淀粉水，再攪拌均勻。然后倒入一個(gè)7分高的長(zhǎng)方形鐵模中攤平，蓋上一張薄油紙。晾涼后切成5分見(jiàn)方的塊，碼在盤(pán)中即可。

金糕條熱量

100g所含熱量需要打籃球53.7分鐘消耗完。每100克該食物含有：脂肪0.60克；核黃素0.08克；鈉192.10克；鋅0.41克；磷18.00克；蛋白質(zhì)0.60克；鐵6.30克；維生素E4.54克；煙酸0.30克。

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