隨著2026華食展日期調(diào)整公告的正式發(fā)布（原3月4-6日調(diào)整為3月5日-7日），這場備受矚目的華東餐飲食材第.一展進(jìn)入倒計(jì)時階段。本屆展會由華墨集團(tuán)上海華好會展有限公司主辦，以15萬㎡超大規(guī)模、五大主題展館的強(qiáng)勁配置，匯聚2000+全球優(yōu)質(zhì)展商與20萬+爆款展品，精準(zhǔn)覆蓋預(yù)制菜、火鍋食材、水產(chǎn)食品、飲品、智能設(shè)備等核心賽道，為15萬+專業(yè)觀眾打造一站式采購與創(chuàng)新解決方案，成為2026開春餐飲行業(yè)不可錯過的年度盛會。

此次日期調(diào)整是主辦方基于行業(yè)需求的優(yōu)化舉措，既為展商提供更充足的布展時間，也讓采購商能更從容地深度逛展、精準(zhǔn)對接。五大主題展館經(jīng)過科學(xué)規(guī)劃與分區(qū)優(yōu)化，形成“精準(zhǔn)定位、動線清晰、供需匹配”的布局特點(diǎn)，每個展館都聚焦特定賽道，實(shí)現(xiàn)“一展逛遍全產(chǎn)業(yè)鏈”的核心目標(biāo)。以下為五大展館的詳細(xì)解析：

3號館：上海國際預(yù)制菜展——萬億藍(lán)海的爆品首.發(fā)地

作為展會核心展區(qū)，3號館聚焦預(yù)制菜這一千億級賽道，展品涵蓋3R制品、方便菜、酒店預(yù)制菜、預(yù)制面點(diǎn)、肉禽預(yù)制菜、水產(chǎn)預(yù)制菜等全品類，精準(zhǔn)對接連鎖餐飲、品牌酒店、團(tuán)餐采購、商超零售等核心受眾。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2026年中國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)計(jì)將攀升至7490億元，市場從“數(shù)量堆砌”向“質(zhì)量驅(qū)動”深刻轉(zhuǎn)型，供應(yīng)鏈競爭與渠道突破成為企業(yè)決勝關(guān)鍵。

本屆預(yù)制菜展區(qū)匯聚眾多行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，溫氏食品、千味央廚、樂肴居、許大師、金字火腿等知.名品牌均已確認(rèn)參展。金字火腿將帶來非遺技藝打造的兩頭烏火腿及火腿冰淇淋等跨界創(chuàng)新產(chǎn)品；許大師食品的一品紅燒肉由國宴大師指導(dǎo)，盡顯湖湘風(fēng)味；浙江青蓮食品的膳博士黑豬肉作為亞運(yùn)會服務(wù)商，將展示全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控成果。展區(qū)內(nèi)特設(shè)預(yù)制菜創(chuàng)新體驗(yàn)區(qū)，提供現(xiàn)場品鑒服務(wù)，讓采購商直觀感受產(chǎn)品品質(zhì)與口感；同期舉辦的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，將邀請專家解讀行業(yè)政策導(dǎo)向，探討標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與個性化需求的平衡之道。

4.1號館：上海國際水產(chǎn)食品展——全球高端食材樞紐

4.1號館以“水產(chǎn)食品+高端食材”為核心，展品涵蓋魚類、貝類、蝦類、海鮮凍品、水產(chǎn)調(diào)味品、日韓料理、高端滋補(bǔ)食材、進(jìn)口食材、冷鏈設(shè)備等，精準(zhǔn)對接日韓餐飲連鎖、米其林餐廳、進(jìn)出口貿(mào)易商、高端商超等渠道。依托華東地區(qū)進(jìn)出口貿(mào)易優(yōu)勢，展區(qū)匯聚全球50+國家和地區(qū)的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)資源，從深海海鮮到淡水珍品，從鮮活產(chǎn)品到凍品禮盒，全方.位滿足高端餐飲與零售市場需求。

上海水產(chǎn)、大連瑞馳、美佳、洋琪、鰻魚皇后等頭部企業(yè)將集中亮相，展示水產(chǎn)加工z新技術(shù)與創(chuàng)新產(chǎn)品。北海宏方水產(chǎn)的黑虎蝦滑以高蝦仁含量和活蝦鮮制工藝領(lǐng).先行業(yè)，將在展區(qū)首.發(fā)新品；冷鏈設(shè)備專區(qū)將展示智能倉儲、保鮮技術(shù)等解決方案，助力企業(yè)解決水產(chǎn)食材存儲運(yùn)輸難題，提升“保鮮力”這一核心競爭力。同期舉辦的中國地理標(biāo)志性水（海）產(chǎn)品推介會，將推廣優(yōu)質(zhì)特色水產(chǎn)資源，助力農(nóng)產(chǎn)品品牌化與產(chǎn)業(yè)鏈升級。

5.1號館：中央廚房加工設(shè)備展——智能升級的硬核支撐

5.1號館聚焦中央廚房智能化升級需求，展品涵蓋食品前處理機(jī)械、加工設(shè)備、殺菌清洗設(shè)備、自動化機(jī)器人及輸送系統(tǒng)、智慧餐廚、倉儲保鮮及冷鏈設(shè)備等，精準(zhǔn)對接大型超市賣場、餐飲工廠、連鎖酒店餐飲、團(tuán)餐服務(wù)等群體。隨著餐飲行業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化需求提升，智能設(shè)備成為企業(yè)降本增效的關(guān)鍵抓手，本屆展區(qū)匯聚永創(chuàng)、華聯(lián)、百越達(dá)、裕東、樂鷹、翔鷹等國內(nèi)外知.名設(shè)備供應(yīng)商。

展區(qū)實(shí)景展示從食材加工、包裝到物流倉儲的全流程智能化解決方案，AI智能配對系統(tǒng)通過大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)匹配供需需求，提升洽談效率；自動化生產(chǎn)線可實(shí)現(xiàn)從原料處理到成品包裝的無.人化操作，大幅降低人工成本；智慧餐廚系統(tǒng)則通過數(shù)字化管理，實(shí)現(xiàn)食材溯源、庫存管控、能耗監(jiān)測的全流程可視化。同期舉辦的2026食品工廠升級之旅?新技術(shù)新設(shè)備產(chǎn)業(yè)賦能及對接大會，將邀請?jiān)O(shè)備制造商與食品工廠負(fù)責(zé)人分享智能化改造案例，助力企業(yè)把握技術(shù)升級機(jī)遇。

6.1-7.1號館：上海國際火鍋食材展——細(xì)分賽道的采購高地

6.1號館與新增的7.1號館共同構(gòu)成火鍋食材與調(diào)味品專屬展區(qū)，展品包括火鍋底料、復(fù)合調(diào)味料、火鍋涮品、丸滑制品、燒烤食材、酒水飲品、桌面用品、餐飲家具等全鏈條產(chǎn)品，精準(zhǔn)對接火鍋燒烤連鎖、粉面連鎖、特色小吃連鎖、商超采購等群體。作為萬億級規(guī)模的熱門賽道，火鍋燒烤行業(yè)對食材品質(zhì)、口味創(chuàng)新的需求持續(xù)提升，本屆展區(qū)匯聚仟味、油壹堂、馨田、美鑫、漫味龍廚、頤海、宏方、吉食道等頭部品牌。

火鍋底料與復(fù)合調(diào)味料專區(qū)是展區(qū)核心亮點(diǎn)，企業(yè)將展示健康低脂、功能性、網(wǎng)紅爆款等多元化調(diào)味產(chǎn)品，提供定制化調(diào)味解決方案，助力餐飲品牌打造差異化口味。丸滑制品專區(qū)匯聚豆黃金、老壇子等知.名品牌，展示高蛋白、無添.加的創(chuàng)新產(chǎn)品；燒烤食材專區(qū)則涵蓋腌制肉串、海鮮烤品、素食烤串等全品類，適配不同消費(fèi)場景需求。同期舉辦的火鍋爆品推薦會、火鍋供應(yīng)鏈供應(yīng)商評選活動，將為展商與買家搭建精準(zhǔn)對接橋梁，推動行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源整合。

此外，展會特設(shè)華食飲品專區(qū)，聚焦茶飲連鎖、烘焙連鎖等需求，展品包括飲品原料、特色飲品、飲品設(shè)備、飲品包裝等，同期舉辦2026中國新茶飲產(chǎn)業(yè)大會，助力飲品品牌突破增長瓶頸。主辦方再次提醒：請廣大參展商與專業(yè)觀眾務(wù)必以調(diào)整后的“2026年3月5-7日”為準(zhǔn)規(guī)劃行程，展會各項(xiàng)服務(wù)與福利政策保持不變，線上預(yù)約系統(tǒng)已同步更新展期信息，可隨時查詢。2026年開春，上海國家會展中心，五大主題展館將全面開啟餐飲產(chǎn)業(yè)升級新征程，期待與各界攜手共創(chuàng)行業(yè)新未來！