快速識別注水雞鴨的方法
現(xiàn)在人們的生活條件越來越好了，想吃雞鴨已經(jīng)不再是一種，但是不能避免會買到注水的雞鴨，那么消費(fèi)者該如何識別被注水過的雞鴨呢？
1.拍雞肉。注水的雞鴨肉特別有彈性。用力一拍，就會有“卟卟”的聲音。
2.看翅膀。扳起雞鴨的翅膀仔細(xì)查看，如果發(fā)現(xiàn)上邊有紅針點(diǎn)或?yàn)鹾谏�，那就證明已經(jīng)注了水。
3.捏皮層。在雞鴨的皮層用手指一捏，明顯地感到有打滑的現(xiàn)象，一定是注過水的雞鴨。
4.摳胸腔。有的人將水用注水器打入雞鴨腔內(nèi)的膜和網(wǎng)狀內(nèi)膜內(nèi)。只要用手指在上面輕輕地一摳，注過水的雞鴨肉，網(wǎng)膜一破，水就會流淌出來。
5.用手摸。如果是沒有注過水的雞鴨，摸起來比較平滑。如果是皮下注過水的雞鴨，高低不平，摸起來像長有腫塊。
6.拿紙?jiān)嚒Ｄ靡粡埜稍镆兹嫉谋〖堎N在已去毛的雞鴨背上，稍加壓力片刻，然后取下來燃燒，如果燃燒，說明沒有注過水。如果沒有燃燒，則說明是注水的雞鴨。