為貫徹落實省局、州局食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”工作部署，深刻把握當(dāng)前食品安全監(jiān)管新形勢、新要求，楚雄市市場監(jiān)管局以科技為翼、以實干為基，全力推動食品安全監(jiān)管模式向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級，構(gòu)建“科技賦能、精準(zhǔn)防控、社會共治”的食品安全監(jiān)管新格局。

一是全域走訪，摸清底數(shù)強基礎(chǔ)。自工作啟動以來，按照“全覆蓋、無死角、底數(shù)清”的原則，對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲門店等各類食品經(jīng)營主體開展走訪。工作人員深入一.線，詳細(xì)核查經(jīng)營主體資質(zhì)、生產(chǎn)流程規(guī)范、安全管理制度等情況，逐一建立監(jiān)管臺賬，并發(fā)放《關(guān)于全面推進(jìn)楚雄市食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”體系建設(shè)的倡議書》，現(xiàn)場解讀“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”政策優(yōu)勢與技術(shù)規(guī)范，引導(dǎo)經(jīng)營者積極主動參與智慧監(jiān)管體系建設(shè)。

二是科技賦能，智慧監(jiān)管提質(zhì)效�！盎ヂ�(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”系統(tǒng)深度整合AI智能識別、實時視頻監(jiān)控、數(shù)據(jù)實時上傳等核心技術(shù)，推動食品安全監(jiān)管實現(xiàn)三大創(chuàng)新性突破：一是關(guān)鍵環(huán)節(jié)可視化，在生產(chǎn)加工、食材儲存、后廚操作等重點區(qū)域部署智能攝像頭，將“明廚亮灶”升級為“AI智控廚房”；二是風(fēng)險預(yù)警智能化，通過AI算法自動識別未戴口罩、食材混放、違規(guī)操作等十余類風(fēng)險行為，即時向商家和監(jiān)管部門發(fā)送預(yù)警信息，實現(xiàn)“被動整改”向“主動防控”轉(zhuǎn)變；三是監(jiān)管執(zhí)法精準(zhǔn)化，依托非現(xiàn)場巡查、移動執(zhí)法終端，大幅提升監(jiān)管效率，減少對企業(yè)正常經(jīng)營的干擾，真正實現(xiàn)“對守法者無事不擾，對違法者利劍高懸”。

三是持續(xù)推進(jìn)，共繪食安新藍(lán)圖。下一步，楚雄市市場監(jiān)管局將按照“分類實施、逐步推進(jìn)”的原則，對學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂等民生重點主體，實行“專人對接、限時辦結(jié)”，實現(xiàn)優(yōu)先接入，形成示范引領(lǐng)效應(yīng)；對規(guī)模較大企業(yè)，定制個性化接入方案；對配合意愿不強的經(jīng)營主體，采取“監(jiān)管部門+屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)”雙重溝通模式，穩(wěn)步推進(jìn)接入工作。同時，通過專題動員會、“面對面”入戶宣傳、現(xiàn)場演示教學(xué)等方式，解答主體關(guān)心的熱點疑問，幫助其快速掌握系統(tǒng)操作流程，指導(dǎo)利用手機端自查自糾，實現(xiàn)政企數(shù)據(jù)互通，營造“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、公眾參與”的社會共治氛圍。