第四十條違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)從事牛羊屠宰活動(dòng)的，由旗縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十四條款規(guī)定予以處罰。

冒用或者使用偽造、變?cè)斓呐Ｑ蚨c(diǎn)屠宰證書(shū)或者牛羊定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。

牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）出租、出借、轉(zhuǎn)讓牛羊定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者牛羊定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由旗縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十四條第三款規(guī)定予以處罰。

第四十一條牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）有下列情形之一的，由旗縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十五條規(guī)定予以處罰：

（一）未按照國(guó)家、自治區(qū)有關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程組織生產(chǎn)的；

（二）未如實(shí)記錄屠宰牛羊的來(lái)源、數(shù)量和牛羊產(chǎn)品流向的；

（三）未按照國(guó)家規(guī)定對(duì)病害牛羊以及牛羊產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理的。

第四十二條牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）發(fā)現(xiàn)牛羊產(chǎn)品存在隱患，可能對(duì)公眾健康和生命造成損害，未采取停止生產(chǎn)、召回措施的，由旗縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)處以1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。

第四十三條牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）出廠（場(chǎng)）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品的，由旗縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十六條規(guī)定予以處罰。

第四十四條違反本辦法規(guī)定，牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、其他單位或者個(gè)人對(duì)牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由旗縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十七條款規(guī)定予以處罰。

牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）對(duì)牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由旗縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十七條第二款規(guī)定予以處罰。

第四十五條牛羊定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的牛羊的，由旗縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十八條規(guī)定予以處罰。

第四十六條違反本辦法規(guī)定，任何單位或者個(gè)人為未經(jīng)定點(diǎn)從事牛羊屠宰的單位或者個(gè)人提供牛羊屠宰場(chǎng)所或者牛羊產(chǎn)品貯存設(shè)施的，或者為對(duì)牛羊、牛羊產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由旗縣級(jí)以上動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第三十條規(guī)定予以處罰。

第四十七條違反本辦法規(guī)定，從事牛羊產(chǎn)品銷(xiāo)售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的牛羊產(chǎn)品，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的牛羊產(chǎn)品，由旗縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品法》百二十三條規(guī)定予以處罰。

第四十八條牛羊屠宰監(jiān)督管理部門(mén)及其工作人員有下列行為之一的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

（一）未按規(guī)定程序和條件審查、批準(zhǔn)定點(diǎn)牛羊屠宰廠（場(chǎng)）的；

（二）未依法履行職責(zé)，造成牛羊產(chǎn)品質(zhì)量事故的；

（三）接到舉報(bào)或者發(fā)現(xiàn)違法屠宰、經(jīng)營(yíng)行為未依法查處的；

（四）隱瞞牛羊產(chǎn)品質(zhì)量事故不報(bào)的；

（五）其他玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的行為。