每天我們都必須面對(duì)忙碌的工作和生活，我們的身體總有吃不消的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候就需要通過(guò)飲食來(lái)幫助我們補(bǔ)充身體所需的能量了。養(yǎng)生是一個(gè)永恒的話題，那么我們應(yīng)該如何養(yǎng)生呢?健康飲食專家推薦大家可以多吃下面的菇類食物。
草菇來(lái)源于光柄菌科植物草菇的子實(shí)體。草菇也叫蘭花菇、美味包腳菇、中國(guó)蘑菇、稈菇、麻菇、貢菇等。我國(guó)南北各地許多地方均有種植。
草菇是熱帶、亞熱帶地區(qū)夏季生長(zhǎng)的一種腐生真菌，在我國(guó)已有近200年的栽培歷史，早在18世紀(jì)廣東韶關(guān)地區(qū)的南華寺的和尚們就已經(jīng)栽培并食用草菇了。
草菇性涼，味甘，微咸。具有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)身，清暑熱等功效。可以用做高血壓及腫瘤患者的保健食物。草菇含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1、維生素C,以及較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等元素。
草菇所含的蛋白質(zhì)由十八種氨基酸組成，其中人體必需的八種氨基酸草菇全都具備。因此，經(jīng)常食用一些草菇制作的菜肴是十分有益的。但是，脾胃虛寒的人不宜多食。
香菇來(lái)源于側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇也叫冬菇、花菇、香菌、香信等。我國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。
香菇在我國(guó)已有4000多年的食用歷史，《詩(shī)經(jīng)》、《禮記》、《春秋》、《本草》都有它的記載。香菇的栽培源于我國(guó)浙江南部，迄今已有800多年的栽培歷史，在宋代就被當(dāng)做宮廷貢品。目前，香菇在我國(guó)各地已廣泛進(jìn)行人工種植。香菇也是世界上著名、普及的食用真菌之一。
香菇性平，味甘。具有補(bǔ)脾胃，化痰理氣，托疹戒毒，益味助食等功效。可以食欲不振，身體虛弱，小便失禁，大結(jié)，瘡瘍等癥。香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀等元素，還含有多糖類、多種氨基酸、維生素B1、B2,維生素C等成分。
香菇可謂首屈一指的健康食品，它也被人們譽(yù)為"山珍"、"上帝的食品",它不僅鮮嫩可口，并以它獨(dú)特的香氣吸引了眾多的人們，使之成為我們餐桌上的佳肴。經(jīng)常食用香菇不但可以防治一些疾病的發(fā)生，還有強(qiáng)身健體、延緩衰老的作用。只是脾胃寒濕、氣滯的人要慎用。
菇類食物可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種食物，經(jīng)常食用的話對(duì)我們的身體健康是有很大的幫助的。我們?cè)谏钪袘?yīng)該注意保持自己的飲食健康，學(xué)會(huì)正確的食用食材和發(fā)揮食材的功效，對(duì)我們是有利的。