翡翠白玉卷，單從菜名就可以看出這是一道讓人可以一飽眼福的菜，這是不夠的，在華麗的外表之下更是有著非常誘惑的美味。

　　用料
　　適量包菜，適量肉糜，適量木耳，適量蝦皮，適量雞蛋，適量雞蛋清，適量蔥，適量姜，適量紅辣椒，適量鹽，適量生抽，適量雞精，適量胡椒粉，適量食用油，適量白糖
　　做法
　　1.包菜從外面小心的剝下完整的四片，再隨便剝四片，焯水。
　　2.焯水的碎包菜和泡發(fā)的木耳切碎混合肉泥里，加蔥姜碎和蝦米，調(diào)成餃子餡。
　　3.取一片完整的包菜葉，肉糜碼放成條。
　　4.兩邊折起，卷成條。
　　5.四個(gè)條都做好了，開水上鍋蒸十分鐘。
　　6.蒸好的包菜卷一切為二。
　　7.蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙鹽，熬滾一分鐘，勾芡。
　　8.芡汁澆在包菜卷上面，裝飾即可。

　　雞蛋和豆腐可謂是小編的最愛，可是一直都遺憾不能同時(shí)把這兩種美食吃進(jìn)嘴里，這道蛋黃豆腐終于可以幫我達(dá)成這個(gè)心愿了。做法如下：

　　用料
　　適量咸蛋黃，適量?jī)?nèi)酯豆腐，適量紅彩椒，適量香蔥，適量高湯，適量鹽，適量白胡椒粉，適量姜末
　　做法
　　1.將內(nèi)酯豆腐切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘。
　　2.香蔥、姜、彩椒洗凈切成末，咸鴨蛋黃切成小丁。
　　3.鍋中火上少許油燒熱，下入蔥姜末煸香。
　　4.倒入咸蛋黃，略炒一下。
　　5.隨即倒入高湯，燒開。
　　6.倒入豆腐塊、調(diào)少許鹽，改至中小火燒至入味。
　　7.調(diào)少許白胡椒粉提味。
　　8.撒彩椒碎丁、香蔥碎、淋少許香油即可入盤上桌。