翡翠白玉卷，單從菜名就可以看出這是一道讓人可以一飽眼福的菜，這是不夠的，在華麗的外表之下更是有著非常誘惑的美味。
用料
適量包菜，適量肉糜，適量木耳，適量蝦皮，適量雞蛋，適量雞蛋清，適量蔥，適量姜，適量紅辣椒，適量鹽，適量生抽，適量雞精，適量胡椒粉，適量食用油，適量白糖
做法
1.包菜從外面小心的剝下完整的四片，再隨便剝四片，焯水。
2.焯水的碎包菜和泡發(fā)的木耳切碎混合肉泥里，加蔥姜碎和蝦米，調(diào)成餃子餡。
3.取一片完整的包菜葉，肉糜碼放成條。
4.兩邊折起，卷成條。
5.四個條都做好了，開水上鍋蒸十分鐘。
6.蒸好的包菜卷一切為二。
7.蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙鹽，熬滾一分鐘，勾芡。
8.芡汁澆在包菜卷上面，裝飾即可。