道口“義興張”世家燒雞，是我國的地方特產(chǎn)食品，與“北京烤鴨”、“金華火腿”并稱“中華三奇”。據(jù)《縣志》記載：“義興張”是道口燒雞的首創(chuàng)者，始于清順治十八年（公元一六六一年），為御廚傳方,清宮貢品；當年被嘉慶帝贊為“色、味、形三絕，為天下佳饌”�！傲x興張”燒雞均選用健康優(yōu)良活雞，經(jīng)十多道工序，佐以十幾味名貴中藥，輔以三百年循環(huán)老湯，精工制作而成；其成品色澤鮮艷，型如元寶，口若銜蚨，異香醇厚，熟爛離骨，咸淡適口，老幼皆宜，極具滋補健身和食療益壽之功效。