導(dǎo)語： 豬肉脯是一種用豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味。其色澤呈鮮艷的棕紅色。需選用新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料。
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