導(dǎo)語: 香味麻花優(yōu)質(zhì)的小麥和糯米粉,一級食用植物油,每個(gè)環(huán)節(jié)都做到嚴(yán)格控制,手工制作,不添加。師傅們選用陽光下收割、晾曬的新小麥磨成粉,準(zhǔn)備和面搓小麻花。糯米粉和面粉的配比特別關(guān)鍵不夠脆,太少不夠酥。運(yùn)用壓面技藝,這樣能使做出來的香味麻花口感更佳。在經(jīng)師傅人工和面、揉面、擰麻花、醒麻花……
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