導(dǎo)語: 青豌豆,學(xué)名:Pisum sativum Linn.一年生纏繞草本,高90—180厘米,全體無毛。小葉長圓形至卵圓形,長3—5厘米,寬1—2厘米,全緣。它起源于亞洲西部和地中海地區(qū),后傳入印度北部,經(jīng)中亞細(xì)亞傳至,早在漢朝我國就開始種植。嫩豌豆可作為蔬菜炒食,子實(shí)成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠,十分好看,也常被用來配菜,以增加菜肴的色彩,促進(jìn)食欲。
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