導(dǎo)語(yǔ): 饃片(香饃片),是以面粉、酵母、水為主要原料,輔以奶粉、鹽、糖、棕櫚油、雞蛋等原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸制、烤制(油炸)而成的,營(yíng)養(yǎng)豐富、口感香酥、色澤誘人、風(fēng)味獨(dú)特、老少皆益的大眾休閑食品。 饃片的生產(chǎn)工藝是結(jié)合了饅頭生產(chǎn)工藝和餅干生產(chǎn)工藝,既保留了蒸制面制品的特色,又突出了烤制面制品的特色,具有自己獨(dú)特的風(fēng)味。
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