導語: 麻辣味泡鴨爪含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當。掌為運動之基礎(chǔ)器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。從營養(yǎng)學角度講,鴨爪多含蛋白質(zhì),低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨爪食品。
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