做菜不僅要好吃，更重要的是做出健康，今天火爆食品網(wǎng)的小編就為大家介紹爆羊肚的羊肚怎么切及水爆羊肚的做法，喜歡的朋友可以參考一下。
水爆羊肚的做法
主料：羊肚500克
輔料：香菜10克
調(diào)料：芝麻醬50克，大蒜（白皮）10克，辣椒油10克，鹽10克
做法：
1.將羊肚翻卷過來徹底洗凈，將羊肚領(lǐng)，即羊肚中間較厚部分切下，留作“油爆肚仁”用，或制成“爆肚領(lǐng)”.把較薄部分的羊肚撕去皮和油，切成薄片待用。
2.芝麻醬先用涼白開水調(diào)開，加入精鹽調(diào)成稀麻醬。香菜洗凈，切成細末。
3.鍋中放入清水，用旺火燒至滾開，把切好的羊肚薄片分批下入鍋中，用漏勺攪拌兩下，隨即撈出裝入稀麻醬，撒些香菜末，愛吃辣的，可再加些蒜（剁碎）泥和辣椒油即成。
爆羊肚的羊肚怎么切及水爆羊肚的做法已經(jīng)介紹完畢。水爆羊肚脆嫩，口感清爽，非常的好吃，而且非常的有營養(yǎng)，大家可以在家嘗試著做一下。