花生是咱們經(jīng)常會吃到的休閑食品，花生營養(yǎng)豐富、物美價廉，是中國人喜愛的堅果。近日，美國《烹飪之光》雜志綜合新研究，介紹了花生的五個好處。
控制食欲�；ㄉ恰案唢柛垢小笔澄��；ㄉ母唢柛垢胁⒉粌H僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少一天的進食量。
有助減鹽。咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生，在早餐吃，不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。
穩(wěn)定血糖。研究發(fā)現(xiàn)，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%.花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那么你一天的血糖都不會過高。
保持心臟健康。研究人員認為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。
減少患結(jié)腸癌風險。研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風險能降低58%,而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險�？茖W家分析，可能是花生中的葉酸和其他的營養(yǎng)物質(zhì)起了作用。