中國在古代就有食物相克的說法，現(xiàn)在人們喜歡把兩種或兩種以上的食物混搭在一起食用，搭配合理可以起到營養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用，但搭配錯誤就會導(dǎo)致食物相克，甚至中毒身亡�？纯聪旅娌豢梢源钆涫秤玫氖澄锇�

1、菠菜+酸菜：亞硝酸鹽中毒

專家說法：放置時間較長的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液循環(huán)過程中可導(dǎo)致機(jī)體缺氧。長時間的缺氧，可引起機(jī)體出現(xiàn)一系列的病理臨床癥狀。建議人們不要食用放置時間較長的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前用水先泡上1~2天后再食用。

2、豆腐+蔥：缺鈣

專家說法：豆腐含有豐富的鈣元素，而蔥中含有大量的草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣，草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣而出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、易骨折等病癥。同燒時可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再與豆制品混合食用。

3、胡蘿卜+酒：容易引起肝病

專家說法：“胡蘿卜下酒”的吃法不利于健康。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和酒精一起進(jìn)入人體，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。

4、蘿卜+木耳：過敏性皮炎

專家說法：蘿卜性平微寒，具有、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，是不要將這兩種食物混合食用。