今天小編為大家?guī)淼牟私?雞胸脯肉絲，雞胸脯肉是雞胸部里側的肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。脂肪含量少，蛋白質含量高，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、脈、強筋骨、添精髓的功效。所以小編為大家?guī)淼倪@道菜也是營養(yǎng)價值很高。
材料：
雞胸脯肉250克
生姜2片
做法
1.鍋內加水，沒過雞肉，加入2片姜，將雞肉冷水下鍋，大火煮10分鐘左右
2.雞肉熟后撈起，放入冰水中片刻，撈起瀝干
3.為了敲打的時候不四處濺，可以裝在一個保鮮袋里面，用搟面杖輕敲雞肉，使雞肉松軟
4.然后用手撕成細絲，上面馬上少許香蔥
5.然后調汁，把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油（可以用超市那種現(xiàn)成的油辣子）、雞精放在一個小碗里
6.把料汁淋在雞肉上，在淋上麻醬。灑上少量白芝麻就ok啦