吉士奶糕作為一種休閑食品，以其外脆內(nèi)嫩，奶香味濃的特點(diǎn)受到廣大消費(fèi)者的歡迎，在此介紹下其制作方法。
原料
鷹粟粉100克，奶粉50克，吉士粉20克，白糖30克。
調(diào)料
色拉油1千克，雞蛋液20克，面包糠100克。
制作
1、奶粉、鷹粟粉、白糖、吉士粉調(diào)勻，加入150克的清水調(diào)成糊，上籠大火蒸10分鐘，一邊蒸一邊攪至蒸熟，出鍋倒入不銹鋼盤中，抹平晾冷；待冷卻后，切成長5厘米、寬3厘米、厚2厘米的條形，拖雞蛋液，粘面包糠成生坯。
2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至六成熱時(shí)下入生坯小火浸炸3分鐘至色澤金黃，撈出控油，裝入盤中即可。