吃肉不一定非得是紅燒肉，燉肉。其實(shí)小炒肉也是很不錯(cuò)的。今天小編給大家介紹一道蒜香小炒肉，吃起來(lái)非常的美味，而且有臘肉的感覺(jué)哦。
用料 五花肉 350克青蒜 1把食鹽 半勺醬油 1/2勺黃酒 1勺
做法
1、五花肉切厚片，青蒜切斷，蒜葉跟莖部分開(kāi)；
2、五花肉鋪在鍋底，用中火煎至出油，肉片兩面微黃， 加入半勺鹽；
3、開(kāi)大火，烹入黃酒；
4、轉(zhuǎn)中火，調(diào)入高鮮醬油，翻炒；
5、先加入青蒜的莖，翻炒至斷生；
6、加入蒜葉，翻炒至變色即可裝盤。