為深入貫徹落實食品安全要求，構建現(xiàn)代化監(jiān)管體系，湖北省仙桃市市場監(jiān)管局以“科技賦能、精準防控”為核心，自2025年第四季度起，在全市范圍內全面啟動“互聯(lián)網(wǎng)+ AI”智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設工作。該系統(tǒng)覆蓋食品生產(chǎn)企業(yè)、集貿(mào)市場、餐飲門店及學校食堂等重點業(yè)態(tài)，旨在推動監(jiān)管模式從“人防”向“技防”轉型。目前，此項工作已取得階段性成效。

全域摸排精準施策 筑牢智慧監(jiān)管根基

仙桃市市場監(jiān)管局組織專業(yè)力量，對全市食品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展了拉網(wǎng)式排查工作。此次排查重點核查企業(yè)資質、生產(chǎn)流程、管理制度以及現(xiàn)有設備情況，并建立“一戶一檔”監(jiān)管臺賬，確保監(jiān)管工作底數(shù)清、情況明。針對集貿(mào)市場散裝食品存儲不規(guī)范、餐飲后廚操作存在隱患等痛點問題，工作組深入一.線，現(xiàn)場為經(jīng)營者詳細解讀“互聯(lián)網(wǎng) + AI”智慧監(jiān)管系統(tǒng)的政策優(yōu)勢，引導經(jīng)營者主動參與系統(tǒng)建設，為后續(xù)智能設備的安裝與平臺接入工作奠定了堅實基礎。

政企協(xié)同技術賦能，實現(xiàn)關鍵環(huán)節(jié)可視化

在全面摸排的基礎上，仙桃市市場監(jiān)管局積極推動智能設備的部署與平臺接入工作。該系統(tǒng)整合了AI智能識別、實時視頻監(jiān)控與數(shù)據(jù)上傳等多項功能，在食品生產(chǎn)加工、食材儲存、餐飲后廚操作等關鍵區(qū)域安裝智能攝像頭，細分為“陽光工廠”“陽光智廚”和“陽光市集”，實現(xiàn)了食品生產(chǎn)經(jīng)營關鍵環(huán)節(jié)的可視化管理。

風險預警閉環(huán)管理 提升監(jiān)管工作效能

“互聯(lián)網(wǎng)+ AI”智慧監(jiān)管系統(tǒng)通過先進的AI算法，能夠對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的違規(guī)行為進行實時預警，將傳統(tǒng)的“被動整改”模式轉變?yōu)椤爸鲃臃揽亍蹦Ｊ�。監(jiān)管人員可以依托移動執(zhí)法終端開展非現(xiàn)場巡查，在減少對企業(yè)正常經(jīng)營干擾的同時，做到“對守法者無事不擾，對違法者利劍高懸”，有效提升了食品安全監(jiān)管的工作效能。

社會共治成效凸顯 打造食品安全新生態(tài)

仙桃市市場監(jiān)管局各市場監(jiān)管所工作人員通過現(xiàn)場演示、集中培訓等方式，指導食品生產(chǎn)經(jīng)營者利用手機端開展自查整改工作，形成了“監(jiān)測－預警－處置－反饋”的完整閉環(huán)。同時，通過曝光典型案例、展示示范企業(yè)等方式，積極營造“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、公眾參與”的食品安全社會共治氛圍，食品安全社會共治成效顯著。

下一步，仙桃市市場監(jiān)管局將持續(xù)深化“互聯(lián)網(wǎng)+AI”技術在食品安全監(jiān)管領域的應用，拓展智能留樣檢測等應用場景，推動食品安全監(jiān)管模式向“全鏈條智能防控”方向升級，為全市食品安全監(jiān)管工作注入強大的科技動能，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。