傳統(tǒng)炸醬面都是用豬肉，我改良了下，加了鮮蝦、干貝和開洋，味道不用說，自然更鮮美嘍。剝了蝦肉后蝦殼和頭不要扔掉，留著自制蝦油，不但味道香而且還補(bǔ)鈣哦。
原料：
鮮蝦、豬肉、干貝、開洋、黃瓜、胡蘿卜、綠豆芽。
調(diào)料：
欣和甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬、生抽、蔥、姜、料酒、自制蝦油。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、豬肉切小丁加料酒稍微腌一會(huì)，蝦剝殼取肉，干貝和開洋用水泡軟，蔥姜切末。
3、取甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬放入碗中。
4、加適量水?dāng)嚢杈鶆虼谩?nbsp;
5、鍋中倒入自制蝦油。
6、爆香蔥姜后撈出生姜不要。