咸蛋和南瓜本身就是絕配的組合，再加上魚丸兒的軟糯，生菜的脆嫩口感，是一道層次豐富的便當。是把原材料都準備好放保鮮盒里，早上起來再做。中午吃的時候稍微熱一下就好了，微波爐熱久了，芝士會發(fā)干，影響口感。
原料：
咸蛋、南瓜。
做法：
1、將南瓜切丁，洋蔥切碎末；
2、魚丸從冰箱里拿出來室溫解凍后，切片；
3、咸蛋剝殼后切碎；
4、熱鍋少油爆香洋蔥碎；
5、加南瓜丁翻炒均勻；
6、加水或（高湯）沒過南瓜丁，熬煮至南瓜泥（中途可用鏟子按壓南瓜丁，幫助加速成泥）；
7、加入少許淡奶油（根據個人喜好加多加少）；
8、加入魚丸煮熟；
9、加入咸蛋將南瓜湯煮至濃稠；
10、放入生菜關火；
11、撒上芝士碎和胡蘿卜碎；
12、烤箱200°預熱，焗烤12分鐘至芝士表面上色。