原料：紫菜、胡蘿卜、平菇（或其它鮮菇）、銀耳、腐竹、豆腐（也或用凍豆腐）、芹菜
做法：
1、胡蘿卜半條去皮洗凈，切成小��；平菇洗凈切��；豆腐或凍豆腐切�。磺鄄饲卸溆�。
2、紫菜用水洗過(guò)并擠干水分，切碎；腐竹用水泡軟，切成丁；銀耳用水泡開(kāi)，切碎備用。
3、將所有材料倒入大碗中（芹菜粒除外），加入適量鹽、生抽、蘑菇精、白胡椒粉調(diào)味拌勻，然后加入3大湯匙干生粉攪拌均勻（如圖所示）�！ �
4、起鍋加入兩湯匙油燒熱（用平底不粘鍋），然后倒入拌好的料，半煎半炒至完全熟透，加入芹菜粒稍炒，撒上少許白胡椒粉即可出鍋。