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閩菜：清蒸多寶魚

2011/4/23 9:42:57　閱讀數(shù)：855　信息分類：食品招商　編輯：小單

   

    主料：多寶魚一條 
    配料：蔥，姜，料酒，胡椒粉 蒸魚豉油  
    清蒸多寶魚做法： 
    1) 魚收拾好擦干魚身的水份，在背上劃3刀放上蔥片，姜片，撒一點料酒和胡椒粉。 
    2) 蒸鍋內(nèi)加水燒開，上籠大火蒸7-10分鐘。然后取出把蒸出的水倒掉，（留點待用）撿去魚身上的蔥姜片。 
    3) 趁熱將留用的湯汁和蒸魚豉油混合倒在魚身上, ，將蔥切絲鋪在魚身上，油燒至滾熱澆上去就好了。

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