隨著消費者健康意識的提升以及消費升級的逐步推進，飲用水市場也呈現(xiàn)出細分化趨勢。

如何把簡單的水玩出新花樣？賦予消費者所追求的健康、營養(yǎng)、功能等元素？在口感之外，制造商開始通過添加植物原料、維生素、纖維成分、補充能量、增加肌肉等諸多功能性來吸引消費者。

電解質水

后疫情時代，電解質水成為飲料市場的爆款產品。

從2022年逆勢狂飆，到2023年持續(xù)擴容，電解質水賽道正在迎來更大的市場機會。天貓zui新報告顯示，近一年期間電解質飲料是功能性飲料的高增長賽道，憑借225%的銷售額同比增速一舉超越能量飲料和維生素飲料，成為水飲賽道的新風口。...[查看詳細]

飲料咨詢公司Flavorman認為，在未來的一年里，水果口味與辛辣口味的混合將受到消費者的歡迎。

熱辣風味在世界各地盛行，根據(jù)該公司的調研，全球超一半的消費者都在新的一年嘗試比去年更辣的食物。

隨著傳統(tǒng)的辛辣食物越來越受歡迎，許多創(chuàng)新食品和飲料也開始順應這一趨勢。芒果是與哈瓦那辣椒風味zui匹配的食材之一，芒果哈瓦那榨汁或辛辣瑪格麗塔雞尾酒等口味的應用越來越受歡迎。

而隨著圣誕節(jié)的臨近和冬天的來臨，像糖餅干和布朗尼這樣的放縱口味正在上升。但Flavorman指出，消費者仍然關注這些口味組合中的健康配方。另一種放縱的口味包括貼上了低卡路里標簽的紅絲絨。

Flavorman預測，消費者也可能會放棄人工色素和添加劑。Flavorman首席技術官Kristen Wemer說：“從配方的角度來看，去除顏色只是一個積極的方面。原料更少，成本更低，對每個人都更好�！�...[查看詳細]