西米是什么？很多人問到這樣的問題，很多人不知道什么是西米，今天火爆食品飲料招商網(wǎng)的小編來詳細介紹給大家西米是什么以及西米的營養(yǎng)價值。

西米是什么

西米，又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成，在廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西谷米，質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。這些干燥、多淀粉質的小粒，是用遠東生產的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。

西米有大有小，現(xiàn)在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種�，F(xiàn)在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為里面添加了其它的東西得來的。

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西米又叫西谷米，西米的功效與作用現(xiàn)在越來越受到女性朋友的重視。西米的外形像珍珠，常常被應用于甜品和點心中，成品很好看。那么，西米有哪些功效與作用？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細介紹給大家西米的功效與作用，僅供大家參考。

西米的功效與作用

初制作西米的材料為西谷椰樹的淀粉，但現(xiàn)在制作西米的原料已不限于此。凡品質純凈、色澤潔白、熟后韌性強的淀粉都可以作為原料，但以木薯粉、馬鈴薯粉、玉米粉居多。根據(jù)西米淀粉原料的不同，西米的功效與作用也有所不同。

西米的主要成分是淀粉，約含23%左右的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量B族維生素。西米味甘性溫，可溫中健脾，在脾胃虛弱和方面有良好的功效。西米羹頗受女性喜愛，因為西米具有使皮膚恢復天然潤澤的功能。西米粥營養(yǎng)甚佳，或配合百合、銀耳制羹，可滋陰。

《食物中藥與便方》介紹：“產后虛弱無力：西谷米少量，用水煮熟，加冰糖適量食用，頻頻常服�！币虼�，體虛、產后病后神經衰弱者、肺氣虛、肺結核、肺萎咳嗽者都適合食用西米。...[查看詳細]

西米，相信多數(shù)人并沒有聽說過。今天借此機會，火爆食品飲料招商網(wǎng)小編就為大家介紹一下西米的營養(yǎng)價值。

西米的營養(yǎng)價值

西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。

1、碳水化合物...[查看詳細]

西米大家都知道，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。西米怎么做？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細介紹給大家米的做法大全，僅供大家參考。

西米的做法大全

芒果西米露

材料：西米適量、芒果適量、白糖適量。

做法：...[查看詳細]

說到西米，相信大家都知道，西米營養(yǎng)價值豐富，可以做出多種粥，那么，西米怎么煮？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細介紹給大家，僅供大家參考。

西米怎么煮

1、取一定量的西米。因為西米在煮制過程中會膨脹，所以要注意不要取太多，多了吃不完也是浪費。

2、鍋中加水，開大火燒開。注意水的量要超出西米的4-5倍。

3、在水燒開的時候，下入西米，一邊煮一邊攪拌，避免西米全部粘成一團。...[查看詳細]

西米，相信多數(shù)人并沒有聽說過。其營養(yǎng)價值極高，對人體健康有利，因此，廣受大眾喜愛。那么，孕婦可以吃西米嗎？孕婦懷遠期間不能吃哪些食物？這里，火爆食品飲料招商網(wǎng)小編就為大家介紹一下：

孕婦可以吃西米嗎

孕婦是可以吃西米的。西米性溫、味甘；有健脾、補肺、亮發(fā)、健腦、明目，、益肝、治脾胃虛弱和的作用。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。西米里面含有的維生素B，可以有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，孕婦適量食用可以身體的緊張感和增強肌體的。

但是由于西米是高淀粉含量的食材，所以如果有妊娠糖尿病的孕婦應該慎吃。...[查看詳細]