今年3·15央視晚會，隨著問題兒童魚肝油食品的曝光，讓該食品成為近日監(jiān)管部門嚴打的對象。海南省食藥監(jiān)針對違法生產(chǎn)經(jīng)營兒童魚肝油欺詐消費者、謀取不法利益的違法行為，在全省范圍內(nèi)開展專項檢查，責令有關經(jīng)營者（重點是兒童食品經(jīng)營單位和相關網(wǎng)站）立即停止經(jīng)營涉嫌違法生產(chǎn)的兒童魚肝油類產(chǎn)品，下架封存并登記造冊。對涉嫌犯罪的，將移交公安機關，追究刑事責任。

　　據(jù)了解，央視“3·15”晚會曝光未經(jīng)保健食品許可，使用普通食品許可證違法生產(chǎn)經(jīng)營兒童魚肝油，欺詐消費者、謀取不法利益的違法行為后，省食藥監(jiān)局根據(jù)國家食藥監(jiān)總局下發(fā)的《關于嚴肅查處違法生產(chǎn)經(jīng)營兒童魚肝油的緊急通知》，對曝光產(chǎn)品進行核查，責令有關經(jīng)營者（重點是兒童食品經(jīng)營單位和相關網(wǎng)站）立即停止經(jīng)營涉嫌違法生產(chǎn)的兒童魚肝油類產(chǎn)品，下架封存并登記造冊。
　　同時，以獲得糖果產(chǎn)品和水產(chǎn)品加工品生產(chǎn)許可證的企業(yè)為重點，立即部署開展一次對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的執(zhí)法檢查，重點檢查企業(yè)是否存在超出許可的品種范圍生產(chǎn)兒童魚肝油類產(chǎn)品的行為，是否存在違反法律法規(guī)和食品安全標準違法添加非食品原料的行為。保健食品企業(yè)是否未經(jīng)許可生產(chǎn)兒童魚肝油類產(chǎn)品，是否生產(chǎn)經(jīng)營與批準內(nèi)容不一致的產(chǎn)品。
　　在專項檢查中，出現(xiàn)在許可范圍之外生產(chǎn)兒童魚肝油類食品的，將立即禁止其生產(chǎn)經(jīng)營，并公開召回已售產(chǎn)品，依法立案查處，通報產(chǎn)品流向地的食品安全監(jiān)管部門，同時上報省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處。產(chǎn)品流向地的食品安全監(jiān)管部門接到通報后，立即依法開展市場清查和查處。對違法生產(chǎn)經(jīng)營兒童魚肝油類保健食品的，按照打擊保健食品“四非”專項行動工作方案要求予以查處。對涉嫌犯罪的，移交公安機關，追究刑事責任。

　　無花果大家都熟悉，但是罐頭就不見得了，今天小編就給大家介紹一下這個無花果果干的制作方法。

　　無花果果干的加工工藝流程：原料選擇--→清洗--→去蒂--→分切--→攤鋪--→干燥--→回軟--→分級包裝--→果干。
　　選料與分切
　　選擇成熟的無花果，剔除爛果、殘果和其他雜質(zhì)，清水沖洗后，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與干燥介質(zhì)的接觸面，提高物料的透氣透水性能，節(jié)約干燥時間，減少能量消耗。
　　攤鋪與干燥
　　自然干制和人工干制，原料的攤鋪都要均勻一致，不能太厚。采用自然干制將果實攤鋪在曬盤、曬簾、曬席上晾曬，氣候干燥時可晝夜攤開晾曬。地面較潮的曬場，要用木棍、石塊等把曬簾墊起，既可防潮又能改善通透條件，晾曬時要經(jīng)常翻動。采用人工干燥，在加溫的同時注意通風和排氣，以利于水分蒸發(fā)，開始烘烤溫度要高些，需80--85℃，后期溫度低些為50--55℃，干燥時間一般在6--12小時，依果品含水量達到要求為準，無花果果干的含水量一般為20％左右。
　　回軟與包裝
　　將干燥的無花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2--3天，然后裝入塑料食品袋內(nèi)，封口，再裝入紙箱，入庫貯存，即制得無花果果干。
　　質(zhì)量要求
　　無花果果干肉質(zhì)柔軟，有清香氣味，甜香宜人，含水量20％左右，無蟲蛀，無霉菌，無雜質(zhì)，無泥沙。
　　無花果制果干是整個加工利用過程中的初級形式, 既達到容易貯存的目的, 也可作為其它加工產(chǎn)品的一種原料供應形式。