我們?nèi)缃竦氖澄锒际鞘炝酥�后才吃，會在烹飪的過程中流逝許多營養(yǎng)，可是許多東西生吃都讓人難以下咽。而在日本人的餐桌上有著一款生吃也很美味的生魚片，你知道生魚片是什么魚，什么魚可以做生魚片嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)為大家做出介紹。

生魚片是什么魚

日本料理以生魚片為，它堪稱是日本菜的代表作。生魚片在日語中寫作“刺身”（さしみ）（羅馬音sashimi，音譯“沙西米”）而生魚片則是人對它的稱呼。因為生魚片是舶來品，在早期多由日本廚師操刀制作，故多少顯得有些神秘。其實，只要掌握了生魚片的選料、刀工、裝盤、佐味等基本工序，制好生魚片并不難。

制作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產(chǎn)的魚類及其它海產(chǎn)品為主。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。生魚片的選料非常嚴格，應保證原料的新鮮、潔凈、無污染。

國內(nèi)目前較常見的刺身種類有：紅魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚（加納魚）、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。...[查看詳細]

說起生魚片，我想生活中的大多數(shù)人都不會很陌生，生魚片是一種很有名的日本料理，也是由傳入日本，并開始在日本流行起來的一道美食，生魚片通常是由一些很名貴的，如金槍魚，鲇魚，比目魚等一些很名貴的魚制作而成的，生魚片好吃而又有營養(yǎng)。吃生魚片的好處有哪些，生魚片怎么吃呢？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)為大家做出介紹。

吃生魚片的好處

生魚片的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是質(zhì)地柔軟，易咀嚼消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它也含有豐富的維生素與微量礦物質(zhì)。脂肪含量低，卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸，稱得上是營養(yǎng)豐富且容易吸收的好食物。

生魚片怎么吃

生魚片是日本料理中特色的食品。它的原料包括白色的貝類、蝦類、鯛魚、鱸魚等，以及紅色的三文魚、鰹魚。吃時要以綠芥末和醬油作佐料，既、又開胃，同時還能抵消生魚片的寒涼。生魚片盤中還經(jīng)常點綴著白蘿卜絲、海草、紫蘇花等，體現(xiàn)出日本人親近自然的食文化。...[查看詳細]

刺身也稱為魚膾、魚生、生魚片，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。生活中很多人都愛吃生魚片，但是大家知道嗎？其實生魚片的危害是很大的，接下來小編為大家詳細的講解一下吃生魚片的危害。

生魚片多吃有益嗎

很多人喜歡生魚片的鮮嫩美味，認為多吃生魚片有好處，其實不是這樣的。

生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。

其實，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，染肝吸蟲病的人常感覺到疲勞、、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大等癥狀，嚴重感染者在晚期可造成肝硬變、肝腹水，甚至死亡。...[查看詳細]

食物是生活中很常見的，食物的種類有很多，而且不同的食物對人體的幫助也是有所改變，因此對食物選擇，也是不能隨意進行，食物當中營養(yǎng)價值的就是魚，魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸方法，而且它對提高人體效果非常不錯，是一個很好選擇，那魚吃法比較多，生魚片好吃嗎，生魚片的味道怎么樣呢？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)為大家做出介紹。

生魚片好吃嗎

好吃，生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料食用的食物總稱。生魚片起源于，有著悠久的歷史，后傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物。生魚片制作簡單，食用可口，營養(yǎng)豐富。但同時也從兩個方面來權衡利弊：從營養(yǎng)學角度說，生魚片沒有經(jīng)過傳統(tǒng)的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營養(yǎng)物質(zhì)完全沒有流失，是一道極富營養(yǎng)的菜肴，但是從衛(wèi)生角度考慮，如果生魚片沒有經(jīng)過很好地處理，會成為人們患傳染病的根源。

在對這樣魚吃的時候，也是要注意，這樣的魚和我們平常吃的魚不同，它產(chǎn)地與日本，在吃法上馬，都是以生吃為主，所以對它的選擇呢，也是要適當。...[查看詳細]

說起生魚片，我想生活中的大多數(shù)人都不會很陌生，生魚片是一種很有名的日本料理，也是由傳入日本，并開始在日本流行起來的一道美食，生魚片通常是由一些很名貴的，如金槍魚，鲇魚，比目魚等一些很名貴的魚制作而成的，生魚片好吃而又有營養(yǎng)，可以說生魚片就是一道非常不錯的美食。

生魚片怎么吃

因此喜歡日本料理的朋友都非常喜歡吃生魚片，同時我們也知道生魚片的吃法也是有很多講究的，那么喜歡吃生魚片的朋友要如何做生魚片，吃生魚片又有哪些講究呢？

材料

刺身常用的材料是魚，多數(shù)是海魚。常見的是金槍魚、比目魚、鰹魚、多春魚、魚參魚、魚師魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚則是刺身的上品。還有一些特殊的魚類，如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚，一些長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。魚肉之外，還有生魚子，也可以成為刺身。至于香港人食用的生魚翅，在日本人看來也是一種刺身。但刺身并不限于使用魚，所用材料的范圍很廣，有螺蛤類（包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝），有蝦（一種紅色的甜蝦）和蟹，有海參和海膽，還有雞肉（sasami，雞胸脯嫩肉）等等。...[查看詳細]

孕婦可以吃生魚片嗎？生魚片鮮美可口，質(zhì)地柔軟，易咀嚼好消化，而且蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，是很多女性喜歡的食材，但建議各位懷孕的準媽媽不要吃生魚片。下面火爆食品飲料招商網(wǎng)為大家介紹其中的原因，以及孕婦吃了生魚片怎么辦。

孕婦可以吃生魚片嗎

孕婦不能吃生魚片。

孕婦不能吃生魚片的原因：孕媽不宜生冷的食物。生魚片雖然經(jīng)過處理，但很難保證是否干凈衛(wèi)生，甚至還會有和寄生蟲。準媽吃生魚片會提高患寄生蟲病的幾率。由于懷孕期價子宮增大，寄生蟲可從準媽媽腹部移至肚臍和子宮周圍，或右上腹部。孕婦會疼痛劇烈，如果持續(xù)較長時間，會引起子宮收縮，可能導致流產(chǎn)或者早產(chǎn)。

很多準媽媽在吃生魚片時，都喜歡沾芥末吃。芥末的刺激性比較強，孕婦吃多了芥末容易引起子宮收縮，令孕婦不適，嚴重的還可能導致早產(chǎn)。但如果孕媽吃了少量的生魚片，擔心會有寄生蟲留在體內(nèi)，可到醫(yī)院檢查，看看是否真的有寄生蟲，切不可自行服用驅(qū)蟲藥。...[查看詳細]