作為一款營養(yǎng)價值很高的食品，核桃一直以來都很受人們的青睞，這主要歸功于其豐富的營養(yǎng)成分，核桃作為一種高營養(yǎng)原料，其可加工成多種食品，核桃餅干就是一種理想的營養(yǎng)滋補食品，下面就讓我們來看看一下吧！

    核桃餅干的加工工藝流程：選料→預(yù)處理→混合→打面團→成型→烘烤→冷卻→包裝→檢驗→成品→保存。

    生產(chǎn)核桃餅干的操作要點如下--

    一。選料和預(yù)處理。1.選用衛(wèi)生合格、干凈、無異味、未變色的面粉、奶油、核桃仁、雞蛋等所有原料。2.將奶油放在干凈的不銹鋼的桶或盆等容器中，將容器放在熱水上面，用水浴方式加熱，將奶油軟化，備用。3.用機器將白砂糖粉碎成60目大小的糖粉，備用。4.將核桃切成碎塊，備用。5.將雞蛋打碎，放在干凈的不銹鋼盆中，備用。...[查看詳細]