鯰魚（鲇魚），又稱作胡子鯰、黏魚、塘虱魚，生仔魚。此魚的顯著特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須，口的周圍有數(shù)條長須，鲇魚的食用季節(jié)在仲春和仲夏之間。鯰魚的營養(yǎng)價值大家知道嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)為大家做出介紹。

鯰魚的營養(yǎng)價值

鯰魚營養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)17.3克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合 體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。

除鯰魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。

鯰魚的功效與作用

1.催乳：鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補中氣、開胃、的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補的必選食物。...[查看詳細(xì)]

鯰魚肉多刺少，柔嫩細(xì)軟，脂肪多，膠質(zhì)多，鮮香腴美，烹調(diào)所用鲇魚有大、小之分，各有特色。任何食物都有不能一起吃的食物，那么，鯰魚不能和什么一起吃？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)告訴大家。

鯰魚和什么不能一起吃

鯰魚+牛肉相克：

會中毒

鯰魚+荊芥相克：...[查看詳細(xì)]

鯰魚，大家都熟悉，鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，一般人都可以食用。那么，孕婦可以吃鯰魚嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹，僅供大家參考。

孕婦可以吃鯰魚嗎

孕婦處于特殊時期，對飲食都非常講究，因此有許多孕婦對能不能吃鯰魚心存顧慮，其實，鯰魚的營養(yǎng)價值很高，鯰魚營養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，而且適合體質(zhì)虛弱的人群，所以，孕婦能吃鯰魚而且建議經(jīng)常煲鯰魚湯喝，有利于增加奶水。

孕婦的營養(yǎng)要均衡，建議食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆等，保證充足的碳水化合物，如五谷和土豆、玉米等雜糧。盡量少食刺激性食物，如辣椒、濃茶、咖啡等；不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物；禁止飲酒吸煙。

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鯰魚營養(yǎng)價值高，而且鯰魚的做法多種多樣，其中，紅燒鯰魚深受廣大消費者的歡迎，那么，紅燒鯰魚怎么做？下面火爆食品飲料招商來告訴大家紅燒鯰魚的做法。

紅燒鯰魚的做法

做法一：

材料

鯰魚兩條約500－600克...[查看詳細(xì)]

清蒸鯰魚是以鯰魚為材料的菜式，特色為鯰魚刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化。那么，清蒸鯰魚怎么做？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹清蒸鯰魚的做法。

清蒸鯰魚的做法

食材明細(xì)

鯰魚一條、油豆腐15塊左右、蒜姜片、大蔥、鹽、料酒、醬油、油、雞精、甜面醬

燒制過程...[查看詳細(xì)]

鯰魚，一種日常生活中常見的魚類之一。具有極高的營養(yǎng)價值，適合各類人群食用，而且鯰魚的做法有很多種，可以無數(shù)到美味菜肴，鐵鍋鯰魚就是其中一種，那么，鐵鍋鯰魚怎么做？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來告訴大家鐵鍋鯰魚的做法。

鐵鍋鯰魚的做法

（1）鯰魚宰殺后用溫水加一點醋洗凈表皮的黏液。

（2）洗好的鯰魚宰成2厘米左右的丁，用姜蔥鹽、料酒碼味約5分鐘，然后洗凈入180－200度油鍋過油，炸老一點，以防在燒制時肉爛。

（3）在燒制時使用一點泡辣椒和泡姜，然后加一點醪糟水、料酒，烹入少量食醋產(chǎn)生脂化反應(yīng)達(dá)到去腥增香的作用。...[查看詳細(xì)]