今年春節(jié)之后豬肉的價格一降再降，這給喜歡吃肉的朋友們提供了一飽口福的大好機會，今天小編就給大家介紹一種做肉的方法，清蒸肉泥，保證讓你一飽口福。

　　用料
　　200克豬瘦肉，1小個土豆，一個雞蛋，1片紅椒，1小條蔥，適量鹽，適量生抽，適量雞精，適量料酒
　　做法
　　1.豬肉洗凈。
　　2.土豆切丁，上鍋蒸熟。
　　3.蒸熟的土豆壓成泥。
　　4.瘦肉剁成泥，加入鹽、雞精、料酒攪拌均勻。
　　5.肉泥中加入土豆泥攪拌均勻。
　　6.肉泥攤平，中間壓稍微低點。
　　7.在中間打入一個雞蛋。
　　8.蓋上保鮮膜入鍋蒸10到15分鐘。
　　9.出鍋后淋上生抽，撒上蔥花和紅椒碎即可。

　　單純的排骨或許大家早就吃膩了，今天小編給大家介紹一道不一樣的排骨，洋燒排骨，不僅有平時吃到的排骨的美味，而且還有更多華麗的外在，讓你在吃到美味的同時還能享受一次視覺盛宴。

　　用料
　　500克小排，5片生菜葉，5克白芝麻，100克面粉，100毫升清水，1塊姜，1顆蔥，5克鹽，3大勺番茄醬，1大勺韓國辣醬，20克白糖，15毫升蘋果醋
　　做法
　　1.準備所需要的食材，排骨洗凈瀝干水分。
　　2.姜切片，把蔥打結(jié)。
　　3.鍋里燒開水，放入排骨焯水。
　　4.焯出血沫后撈出排骨，洗凈血沫。
　　5.洗凈的排骨，加入沒過排骨的清水，放入蔥姜，大火燒開，小火煮15分鐘。
　　6.15分鐘后開大火，加入鹽，繼續(xù)煮5分鐘。
　　7.煮好的排骨撈出晾涼。
　　8.生菜葉用淡鹽水洗凈，控干水分。
　　9.面粉加水，拌成面糊。
　　10.拌好的面糊里打入雞蛋。
　　11.攪拌好的面糊。
　　12.鍋里倒油，燒至5成熱，手掌放在鍋的上方能感覺到熱氣。
　　13.排骨放入蛋面糊里裹勻。
　　14.鍋好的排骨放入油鍋中炸制。
　　15.炸成金黃色，撈出，用吸油紙吸去表面的油。
　　16.另去一鍋，放入少量的油和白糖，開小火炒糖色。
　　17.炒至白糖全部融化，變成金黃色。
　　18.加入小半杯熱水燒開。
　　19.放入韓國辣醬。
　　20.放入番茄醬。
　　21.放入蘋果醋，用大火邊煮變攪拌。
　　22.煮至番茄醬表面泛起很多的泡泡。
　　23.放入炸好的排骨，翻炒，使每一塊排骨都裹上醬汁。
　　24.炒好的排骨盛入鋪了生菜的盤子中，撒上白芝麻和生菜碎裝飾。