蘆筍，是一種大家很喜歡吃的常見蔬菜之一。它的營養(yǎng)價值特別高，是世界十大名菜之一，在市場上享有“蔬菜”的稱號，由此可見它的食用價值和藥用價值的厲害了吧。蘆筍的功效與作用大家知道嗎？下面為大家做出介紹。

蘆筍的功效與作用

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節(jié)機體代謝，提高身體的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

1、...[查看詳細]

蘆筍是非常適合人的吃法的。清洗后直接切片，收拾干凈后直接加肉炒熟即可。蘆筍中的營養(yǎng)成分，以葉酸為首，之后就是維生素了，所以懷孕的母親們可以多吃些蘆筍。下面為大家詳細介紹蘆筍的營養(yǎng)價值，希望對大家有幫助。

蘆筍的營養(yǎng)價值

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種而名貴的蔬菜、

現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。...[查看詳細]

相信我們絕大多數(shù)人都知道蘆筍。蘆筍的口感和營養(yǎng)價值無不令我們傾服，但是蘆筍卻不是我們能夠每天都食用得到的，蘆筍是一種名貴蔬菜。那么蘆筍是什么呢？蘆筍又有哪些功效和作用呢？下面我們一起來看看吧。

蘆筍是什么

蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。蘆筍又叫“石刁柏”、“龍須菜”，露筍、蘆尖、等。屬百合科，多年生宿根植物。

蘆筍的食用部位是其幼嫩莖。它是春季自地下莖抽出的，莖嫩肥大，頂芽圓，鱗片緊密，出土前采收的色白柔嫩，稱為白蘆筍；幼莖見光后呈綠色，稱為綠蘆。...[查看詳細]

蘆筍是非常好的食物之一，而且營養(yǎng)非常豐富，在中醫(yī)上經常用蘆筍為人們治病，蘆筍還有一種非常好的功效就是可以幫助我們預癥，那么，蘆筍怎么吃？下面小編向大家詳細介紹蘆筍的吃法。

蘆筍的吃法

清炒蘆筍百合

準備的食材有蘆筍，百合；調味料有食鹽，味精，食用油，胡椒粉（依照個人口味添加）。首先，熱油鍋，再將洗凈的百合放入，依次添加食鹽、胡椒粉，待百合變色之后取出；再次將油倒進鍋中，將切好的蘆筍倒入翻炒，放入適量的調味料，蘆筍變色后加入翻炒過的百合，翻炒兩下（時間不可太久，影響蘆筍口感），即可出鍋食用。

此道菜肴，口感清新，健胃潤肺，營養(yǎng)豐富，抗氧化，適合各類人群享用，有助于提高人體的抗病能力。...[查看詳細]

即使在平凡、充滿著人間煙火味的菜場，蘆筍依然不肯放棄它“貴族”的姿態(tài)。它不像其他蔬菜那樣，一堆堆、一袋袋地隨意堆放著，而是一根根整整齊齊地豎放著，用橡皮筋捆成一小把，再用特有的包裝膠帶捆扎好。這副很有腔調的樣子，似乎就是要詔告天下：我很貴哦。

有關蘆筍的身世，我查了一些資料，也問了一些專家，或者可以用那句著名的古詩來形容：“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。

早吃蘆筍，大約是兩萬年前，在埃及阿斯旺。敘利亞、西班牙人也會吃，希臘人和羅馬人不僅在當季時吃新鮮的蘆筍，還會做蘆筍干，留到冬天里吃。

到了中世紀，法國國王路易十四也成了蘆筍的“粉絲”。...[查看詳細]

夏季到了，大家都喜歡吃蘆筍，蘆筍是夏季常見的蔬菜，蘆筍營養(yǎng)價值高，但是蘆筍有皮，那么，蘆筍要削皮嗎？蘆筍怎么去皮？下面小編向大家詳細介紹蘆筍怎么去皮。

蘆筍要削皮嗎

大家都知道，野生的蘆筍是要長成蘆葦?shù)�，就跟竹筍會長成竹子一樣，外皮會變得質地堅硬，為了保證口味和經濟效益，食用蘆筍一般都會等長到半截筍外皮質地堅硬的時候再進廚房，所以，炒蘆筍之前一般都會去皮。

蘆筍半截有皮，半截比較嫩，嫩的半截可以直接用，質地堅硬的半截如果連皮炒的話，外皮是無法炒軟的，吃起來得蛻皮，影響口感，還影響心情。

...[查看詳細]

蘆筍大家都知道，蘆筍好吃，營養(yǎng)價值高，很多人都喜歡吃蘆筍，那么，蘆筍尖能吃嗎？下面小編收集一下資料向大家做出詳細介紹，僅供大家參考。

蘆筍尖能吃嗎

蘆筍尖別丟棄，蘆筍頂部像花苞一樣的尖尖別丟棄，這里不僅鮮嫩可口，還是營養(yǎng)含量的部分，蘆筍花苞處的礦物質鐵、鋅等是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量同樣高于底部，因此蘆筍尖可是好東西。

蘆筍尖是可以進行食用的，并且其中含有的營養(yǎng)成分也是的，蘆筍尖中含有大量的氨基酸成分，尤其是含有精氨酸，可以緩解身體高血脂的情況，并且調節(jié)身體的不適感，有助于預防心臟病和血管疾病，幫助身體排尿，調節(jié)水腫的情況。第二個是蘆筍尖含有的水分和維生素含量是豐富的，具有美容美白的功效，以及緩解身體的疲憊感，身體大量的毒素。

...[查看詳細]