甲魚湯屬于閩菜，主要食材是甲魚，主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養(yǎng)豐富，是食補良品。究竟甲魚湯的功效有哪些，喝甲魚湯有什么好處呢？下面為大家做出介紹。

甲魚湯的功效

甲魚的營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪，維生素和礦物質(zhì)導(dǎo)等多種營養(yǎng)成分，有良好的滋補功效，且能提高人體的免疫功能。 古代常用甲魚虛勞、、遺精、痞塊以及久瘧不愈等 病：現(xiàn)代常作為肺結(jié)核、肝脾腫大和癌癥病人的輔助食品。

甲魚屬于寒涼性質(zhì)的肉食，長于補陰液、退虛熱�！度沼帽静荨氛f甲魚能“大補陰之不足。”《隨息居飲食譜》也說：“滋肝腎之陰，清虛勞之熱�！彼�以，形體消瘦、平素怕熱、口咽干燥、大結(jié)的火體之人，陰液虧虛、心煩的人，陰虛火旺、面色潮 紅、午后低熱的人，都宜食用甲魚。

甲魚富含蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動 物膠質(zhì)，不容易消化吸收。如果一次吃得大多，容易敗胃，影響 消化功能。特別是脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使人不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。...[查看詳細(xì)]

甲魚是高蛋白食品，常吃可以。但甲魚并非人人都可以食用，那么哪些人不能吃甲魚呢？甲魚的飲食禁忌有哪些呢？下面小編為您介紹甲魚湯的禁忌人群。

甲魚又稱團魚、水魚、元魚，它其實并不是魚類，而是鱉科動物。從中醫(yī)食療的角度來說，甲魚性味甘平，入肝脾經(jīng)，具有養(yǎng)陰涼血、清熱散結(jié)、益腎的作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，甲魚是高蛋白食品，每百克甲魚含蛋白質(zhì)17.3克、還含有維生素A，可以明顯提高血漿蛋白濃度和機體免疫功能，這與中醫(yī)所謂的“甲魚大補”是一致的。因此，在結(jié)核病、腫瘤、心腦血管病等慢性消耗性疾病的食療中，甲魚都有“尊貴”的地位。

哪些人不能吃甲魚

1、肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調(diào)等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質(zhì)，病人食后不僅難以吸收，反而會加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時肝細(xì)胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發(fā)肝昏迷。...[查看詳細(xì)]

甲魚，又稱為鱉，具有滋陰益腎之功效。對于很多人來說，甲魚湯是一道很美味、很有營養(yǎng)的“補藥”。但是對于孕婦來說，其功效不但沒有發(fā)揮作用，還很有可能會給孕婦和胎兒的健康帶來不利的影響。孕婦能吃甲魚湯嗎，孕婦吃甲魚好不好呢？下面為大家做出介紹。

孕婦能吃甲魚湯嗎

營養(yǎng)專家指出：甲魚具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡(luò)、散瘀塊的作用，因而有一定墮胎作用，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。所以孕婦還是不要吃甲魚湯為妙。

甲魚雖含有豐富的蛋白質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體免疫功能的作用，還具有促進(jìn)骨髓造血功能，降低血糖的作用，經(jīng)常吃有利于身體健康。但孕婦還是吃甲魚湯為妙。

甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導(dǎo)致，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食；孕婦吃了會影響胎兒健康，可能還會產(chǎn)生墮胎，所以孕婦不要吃甲魚。...[查看詳細(xì)]

產(chǎn)后的朋友除了要特別注意坐月子之外，還要注意一個問題，那就是下奶了。那么產(chǎn)婦能喝甲魚湯嗎？接下來，小編將為你介紹一下產(chǎn)婦下奶是否能喝甲魚湯吧，一起來了解一下吧。

產(chǎn)婦能喝甲魚湯嗎

產(chǎn)婦的飲食只要注意均衡營養(yǎng)，不挑食，產(chǎn)婦在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)補充鈣及微量元素就可以了。不用專門搞這些稀物來吃，營養(yǎng)并不一定有多高，也怕做不好會引起體內(nèi)寄生蟲感染。所以建議平常多吃雞、肉、魚、牛奶、雞蛋、水果、蔬菜等，保證產(chǎn)婦每天所需營養(yǎng)就可以的。

產(chǎn)婦可以喝甲魚湯，建議如果產(chǎn)婦身體素質(zhì)好的，營養(yǎng)也很平衡就不用特意去補，不多了反而不好；還有就是要看你是何種體質(zhì)（是寒還是熱）熱性體質(zhì)的就不要再這段時間。

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千年烏龜萬年王八，這甲魚可是長壽的象征啊，不過也確實，甲魚的營養(yǎng)非常豐富，很多人為了滋補身體就會燉煮甲魚湯來和，這不同甲魚湯的做法，燉出的湯針對的滋補效果也有所不同，不過總歸是滋補有益。下面為大家介紹甲魚湯的做法，甲魚湯怎么做好吃。

甲魚湯怎么做好吃

原料

甲魚一只（大約500克左右），火腿，香菇（干的，比較香），姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精。

操作...[查看詳細(xì)]

甲魚無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，都風(fēng)味香濃，營養(yǎng)豐富。甲魚還具有較高的藥用食療價值。但是很多人在做的時候都不知道甲魚湯要燉多久，下面我們來看看甲魚煮多長時間合適。

甲魚湯要燉多久

甲魚湯一般煮45分鐘左右，用中火。

基本做法：

原料：取湖產(chǎn)活甲魚1只（約1公斤左右）。取生雞半只（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。...[查看詳細(xì)]