茭白的營養(yǎng)、功效

時間：2016-05-31 閱讀量：3447

茭白是什么，茭白的營養(yǎng)價值

茭白大家都說過沒有，相信大家大多數(shù)都沒聽說過，今天火爆食品飲料招商網(wǎng)小編就為大家介紹茭白是什么及茭白的營養(yǎng)價值。

茭白是什么

茭白是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菰”.在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。后來人們發(fā)現(xiàn)，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖，這就是現(xiàn)在食用的茭白。這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結(jié)果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜�？扇胨�。

茭白生長在水中，它的莖分為地上莖和地下莖。地上莖呈短縮狀，部分埋入土里，有很多關(guān)節(jié)。葉片和葉鞘相接處有三角形的葉枕，稱之為“茭白眼”.葉片扁平而寬廣，表面粗糙，背面較光滑，分枝多簇生。茭白的生長需要水量，適合生長在水源充足、土層深厚松軟、土壤肥沃的環(huán)境中。茭白分為秋產(chǎn)單季茭白和秋夏雙季茭白。...[查看詳細]

茭白的功效與作用

提起茭白大家都不陌生，茭白是我國特有的水生蔬菜，很多人喜歡吃，那么，茭白有什么功效與作用？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)小編為大家介紹茭白的功效與作用。

茭白的功效與作用

1、茭白的功效概述

中醫(yī)認為，茭白味甘，性寒，歸肝，脾，肺經(jīng)。別名出隧、蘧蔬（《爾雅》），綠節(jié)（《西京雜記》），菰菜、茭首（孟詵），菰首（《本草拾遺》），菰筍、菰手、茭筍（《本草圖經(jīng)》），茭粑（《綱目》），茭瓜、茭耳菜（《植物名實圖考》）。有解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡等功效。...[查看詳細]