為深入推進食品安全“兩個責任”落實落地，切實防范食品安全風險，確�！皟晒�(jié)”“兩會”期間食品安全，湖北省黃石市黃石港區(qū)市場監(jiān)管局積極開展“嚴兩責、查隱患、保安全”工作。

“兩會”期間食品安全確保工作

一是提前介入，排查風險隱患。對黃石港區(qū)“兩會”確保酒店金花和萬達嘉華每餐食譜進行安全性審查，及時預(yù)判菜品風險。多方位實地查看供餐單位食品安全情況，督促落實進貨查驗、索證索票制度。對存在風險隱患及時指導(dǎo)，確保整改到位。二是監(jiān)督檢查，壓實兩個責任。安排監(jiān)管人員每日駐點檢查，對進貨查驗、原料儲存、粗加工、烹飪和分餐過程進行嚴格監(jiān)督，同時督促企業(yè)落實主體責任，及時錄入“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄，對自查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改到位。提醒包保干部結(jié)合“兩會”重點時間段開展督導(dǎo)檢查，配合監(jiān)管人員守牢食品安全防線。三是加強值守，做好應(yīng)急處置。密切關(guān)注“兩會”期間食品安全狀況，提前做好食品安全事故應(yīng)急處置準備工作，嚴格落實應(yīng)急值守工作制度，做好駐點值守和監(jiān)督巡查工作，暢通12315投訴舉報電話，及時受理食品安全投訴舉報，及時處置食品安全輿情。

“兩節(jié)”期間食品安全工作情況

一是加強重點區(qū)域和重點場所食品安全監(jiān)管。針對大型商場、超市、食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等人口聚集多、人員流動大的重點區(qū)域或場所，持續(xù)開展食品市場檢查，加大監(jiān)督檢查和隱患排查力度，一旦發(fā)現(xiàn)不安全食品或存在食品安全隱患的情況，立即依法處置。二是加強節(jié)日熱銷食品監(jiān)督檢查。重點圍繞節(jié)日市場消費量大、消費者投訴舉報多，以及群眾日常生活必需的糧食制品、肉制品、食用油、乳制品、酒類、飲料等重點食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，加大督導(dǎo)幫扶，壓緊壓實企業(yè)食品安全主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保食品安全問題可追溯。監(jiān)督企業(yè)開展自查，并對存在的食品安全風險及時采取有效整改措施，消除安全隱患。三是加強餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查。加大對承辦年夜飯餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查力度，督促餐飲服務(wù)單位強化過程控制，突出食品原料采購索證索票和進貨查驗要求，重點監(jiān)督?jīng)霾�、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品等高風險食品安全，嚴防添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑和食品交叉污染等情況的發(fā)生。...[查看詳細]

為進一步了解市內(nèi)冷鏈食品企業(yè)的發(fā)展狀況，結(jié)合省市場監(jiān)管局冷鏈食品貯存運輸及追溯監(jiān)管專題研討會議精神，1月18日，巴中市市場監(jiān)管局總工程師宋君帶隊到恩陽區(qū)專題調(diào)研冷鏈食品安全監(jiān)管工作。

調(diào)研組一行查看了巴中龍大肉食品有限公司，該公司位于恩陽區(qū)柳林鎮(zhèn)食品工業(yè)園區(qū)，由生豬屠宰和肉制品深加工兩部分組成，綜合年產(chǎn)能達6萬噸，采用標準化生豬屠廠、配套精加工車間、檢測中心、包裝車間、預(yù)冷庫及冷藏庫，實現(xiàn)集約生產(chǎn)、自動化生產(chǎn)、綠色生產(chǎn)。調(diào)研組與企業(yè)負責人和員工進行溝通交流，重點關(guān)注企業(yè)的生產(chǎn)流程、食品安全管理、經(jīng)營成本、冷鏈物流運營、冷鏈設(shè)備的維護與升級等方面情況。

調(diào)研組指出，一要優(yōu)化服務(wù)，各級市場監(jiān)管部門積極為企業(yè)提供支持和幫助，促進企業(yè)的健康發(fā)展，促進企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，推動行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。二要加強監(jiān)管，要強化對冷鏈食品企業(yè)的監(jiān)管，加強食品安全監(jiān)測和溯源管理，確保企業(yè)依法經(jīng)營、符合食品安全標準和質(zhì)量要求。三要示范，促進企業(yè)加強品牌建設(shè)和管理，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，形成具有競爭力的企業(yè)品牌，提升企業(yè)的市場競爭力和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

來源：巴中市市場監(jiān)督管理局微信號