如今，隨著人們對健康的重視，綠色健康的食品逐漸的贏得了消費者的青睞和認可，但是，由于市場上的綠色食品品類眾多，很多消費者都不知道如何選購，下面就讓我們一些來看一下吧！

    辨別綠色產(chǎn)品最好的辦法就是看其綠色標志。目前我國的綠色產(chǎn)品標志主要有如下兩種：

    一種是中國環(huán)境標志，其圖形由中心的青山、綠水、太陽及周圍的十個環(huán)組成。圖形的中心結(jié)構表示人類賴以生存的環(huán)境，外圍的十個環(huán)緊密結(jié)合，環(huán)環(huán)緊扣，表示公眾參與，共同保護環(huán)境；同時十個環(huán)的“環(huán)”字與環(huán)境的“環(huán)”同字，其寓意為“全民聯(lián)系起來，共同保護人類賴以生存的環(huán)境”.中國環(huán)境標志產(chǎn)品認證委員會由環(huán)保部門、經(jīng)濟綜合部門、科研院校、質(zhì)量監(jiān)督部門和社會團體等方面的專家組成，它代表國家對環(huán)境標志產(chǎn)品進行審查認證。

    另一種是綠色食品標志，該標志是由中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商局注冊的第一例質(zhì)量證明商標。其圖形由三部分組成，即上方的太陽、下方的葉片和中心蓓蕾，標志為正圓形，意為保護、安全。綠色食品標志證書自發(fā)證之日起生效，有效期為三年。...[查看詳細]

　　辣椒是很多人吃飯時候的必備，更有甚者，無辣不吃，四川重慶更是離不開辣椒，今天小編就個大家介紹一種七味辣椒的制作技術。具體如下：

　　一、工藝流程
　　原料選擇及處理→稱量混合→分量包裝→成品。
　　二、操作方法
　　1.原料配方（重量比）
　　辣椒粉50%，大蒜粉、芝麻粉各12%，陳皮粉11%，花椒粉、大麻仁粉、紫菜絲各5%。
　　2.原料選擇及處理
　�。�1）辣椒：選用色澤好、皮質(zhì)厚、辣味濃的鮮品，放入底部有縫隙的曬盤（可用木制，規(guī)格以長100厘米、寬60厘米、高5厘米為宜）或攤在蘆席上曬干，或送入烘房、烘柜內(nèi)烘干（溫度60℃以上）。粉碎后制成細粉，密封備用。
　�。�2）大蒜：選用大個、無傷害、無芽的新鮮蒜頭，以紫皮大蒜為佳。洗凈后剝開分瓣，放入冷水中浸泡1小時。搓去蒜皮，撈出，瀝去水分，用打漿機或膠體磨打漿（打漿時加適量冷水）。漿料用粗紗布過濾去渣。蒜漿要及時用細布包裹以人工加壓脫水（亦可用榨油機壓榨或離心機分離脫水）。濕蒜粉要立即攤放在鋪有墊布的竹篩或烘盤上，置入恒溫50℃的烘房或烘柜內(nèi)烘5-6小時，及時排出烘房內(nèi)的濕氣。趁熱用萬能磨粉機或“一風吹”式粉碎機制成粉末，密封備用。
　�。�3）芝麻、大麻仁：分別選用籽粒均勻飽滿的鮮品，清除雜質(zhì)后焙炒。及時磨成粉狀，密封備用。
　�。�4）陳皮：選用新鮮優(yōu)質(zhì)柑桔成熟之果皮，曬干或入烘房充分干燥后，除去雜質(zhì)，研成細粉，密封備用。
　�。�5）花椒：選用鮮品，除去花椒子及雜質(zhì)，曬干或烘干，研成細粉，密封備用。
　�。�6）紫菜：選用優(yōu)級新鮮干品，除去雜物及泥沙，揉搓后切成極細絲，密封備用。
　　3.稱量與混合
　　上述原料按比例混勻即得七味辣椒的成品料。用食品塑料袋以每袋25-50克，每箱100-200袋密封包裝。
　　注意：①配制成品粉料要根據(jù)實際包裝數(shù)量配制，否則易吸潮變質(zhì)。②包裝袋要求清潔干爽，避免封口處沾上成品粉料。