香蕉罐頭價格

香蕉是人們常吃的水果之一，但是香蕉罐頭你們吃過嗎？今天小編就為大家詳細介紹下香蕉罐頭以及香蕉罐頭價格。

香蕉罐頭價格：

純手工自制黑糖香蕉醋米醋 玻璃瓶美容檸檬醋水果醋罐頭 28.80

手工自制玻璃瓶黑糖蘋果醋泡香蕉醋 水果罐頭醋 35.80

制作難題

將香蕉制成罐頭，有一定困難：（1）制罐后容易軟爛，失去形狀，不能保持片形整齊；

（2）因果膠的分泌，使制品表面發(fā)粘；（3）罐中糖液不清，呈乳濁狀；（4）難以保持其色、香、味不變。上述問題與香蕉的原料選擇、生產(chǎn)工藝和技術(shù)有關(guān)。

制作方法

用香蕉制罐頭有以下幾種方法：直接制罐法、真空處理法、加入氯化鈣同化法、抽出果膠法等。抽出果膠法是在封蓋前加入沸糖液以抽出香蕉中的果膠，使蕉片完整，罐液透明。此法符合制罐頭要求，是目前較為理想的生產(chǎn)的方法。

工藝流程香蕉→催熱→剝皮→切片→糖液→浸漬→熱處理→裝罐→注入糖液→排氣→封口→殺菌→冷卻→包裝

總結(jié)：香蕉罐頭雖然制作困難，但是卻有一番獨特的風味，這也是香蕉罐頭有諸多人喜歡的原因吧！