近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在呼和浩特召開，會(huì)上表彰了為全區(qū)科技進(jìn)步和高質(zhì)量發(fā)展作出突出貢獻(xiàn)的科技工作者和科研團(tuán)隊(duì)。蒙牛集團(tuán)兩項(xiàng)科研成果憑借在行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用中的突出貢獻(xiàn)，榮獲自治區(qū)科技進(jìn)步和技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)。

內(nèi)蒙古自治區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)是內(nèi)蒙古自治區(qū)政府設(shè)立的自治區(qū)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)之一，重點(diǎn)表彰在科技創(chuàng)新、成果應(yīng)用推廣方面兼具創(chuàng)新性與效益性，為自治區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出突出貢獻(xiàn)的個(gè)人和組織。

“常溫酸奶品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目圍繞常溫酸奶口感、風(fēng)味與營養(yǎng)提升的核心難題取得突破性進(jìn)展，系統(tǒng)揭示影響常溫酸奶感官品質(zhì)的關(guān)鍵物質(zhì)基礎(chǔ)與形成機(jī)制，構(gòu)建口感和風(fēng)味精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)體系，并開發(fā)智能甜味復(fù)配模型、乳清蛋白替脂口感技術(shù)及膳食纖維組合體系，實(shí)現(xiàn)減糖控脂與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。同時(shí)，挖掘自主功能菌株，開發(fā)具有腸道調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)等功效的功能型常溫酸奶，推動(dòng)益生元-益生菌協(xié)同發(fā)酵技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

“功能益生菌發(fā)酵乳加工技術(shù)與應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)。本項(xiàng)目依托國家863計(jì)劃，在功能益生菌篩選、活性保持及穩(wěn)定性加工等關(guān)鍵領(lǐng)域取得系統(tǒng)性原創(chuàng)突破。發(fā)明了功能基因靶向益生菌精準(zhǔn)篩選技術(shù)與評價(jià)體系，成功獲得多株具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良菌株；顯著提升益生菌耐受性與活性，突破國產(chǎn)益生菌高活性保持的瓶頸；并大幅改善產(chǎn)品風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與外觀一致性，顯著提高生產(chǎn)效率。實(shí)現(xiàn)了國產(chǎn)功能菌株及關(guān)鍵加工技術(shù)的全面突破與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，有效擺脫進(jìn)口依賴，具有顯著的技術(shù)創(chuàng)新價(jià)值與產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)。

兩項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)的獲得是內(nèi)蒙古自治區(qū)政府、行業(yè)和消費(fèi)者對蒙牛產(chǎn)品高品質(zhì)的認(rèn)可，充分體現(xiàn)了蒙牛在乳品核心技術(shù)攻關(guān)、產(chǎn)品創(chuàng)新和營養(yǎng)健康領(lǐng)域的持續(xù)領(lǐng).先。面向未來，蒙牛將繼續(xù)聚焦科研創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，不斷推動(dòng)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為消費(fèi)者提供更營養(yǎng)、更健康、更高品質(zhì)的產(chǎn)品。